CARA MEMBUAT RESEP ANEKA SAMBAL BAJAK

Resep Sambal Bajak - Banyak daerah yang memiliki kekhasan kuliner seperti Jawa Timur dengan resep sambal pecel lele dan untuk Jawa Tengah yaitu resep sambal bajak. Dari namanya seperti sambal dari kalangan petani karena memakai nama bajak. Disini kita tidak akan membahas kenapa namanya sambal bajak namun langsung saja ke resep nya.

Sebenarnya tak ada yang jauh beda bahan dari sambal bajak namun ada satu yang membedakan dan menjadi ciri khas yaitu penggunaan pemanis. Saat resep sambal lain menggunakan gula pasir, sambal bajak mempunyai ciri khasnya sendiri yaitu pada penggunaan gula jawa. Jadi saat dirasakan maka akan tersa sekali rasa legit dibanding sambal-sambal lainnya. Ini dia bahan dan cara membuat sambal bajak yang dapat anda coba.

Resep Sambal Bajak

Bahan

• 12 cabai merah
• 1x1  cm terasi
• 3 sendok makan gula jawa
• 3 tomat
• 3/4 sdt garam
• 6 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air

Cara Membuat Sambal Bajak

1. Ulek cabai, terasi dan gula jawa.
2. Tumis bahan yang diulek. Setelah setengah matang masukkan semua bahan lainnya. Angkat saat sudah berbau harum dan menyengat.

Seperti itulah resep sambal bajak khas Jawa Tengah yang menjadi idola masyarakat semarang. Untuk itu jangan ketinggalan untuk melihat perkembangan resep sambal lainnya di Sarah Quin. Semoga resep diatas dapat bermanfaat untuk semua orang yang anda sanyangi. Jika tidak suka dengan resep sambal bajak maka anda bisa mencoba resep sambal terasi dengan aromanya yang begitu sedap.

Resep masakan sambal bajak khas jawa tengah

Resep masakan sambal bajak khas jawa tengah - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan khas jawa tengah. Jika kemarin kita mengenal dan membahas tentang resep masakan khas jawa tengah yang berupa resep masakan tahu gimbal dan resep masakan nasi gandul, maka sekarang resep masakan nusantara akan berbagi resep cara membuat sambal bajak khas jawa tengah.

Resep sambal bajak khas jawa tengah

Resep sambal bajak khas jawa tengah

Resep sambal bajak khas jawa tengah ini sama dengan resep membuat sambal di daerah-daerah indonesia lain. Tetapi pada Resep sambal bajak khas jawa tengah ini ditambahkan bahan lain untuk membuatnya, yaitu air asam yang digunakan untuk menambah sensasi segar pada sambal bajak khas Jawa Tengah ini. Jadi bukan hanya rasa pedas yang dirasakan, tapi juga sensasi yang segar saat makan menggunakan sambal bajak khas Jawa Tengah ini. 

Bagi anda yang sudah penasaran bagaimana cara untuk membuat sambal bajak khas Jawa Tengah ini, maka, sekarang resep masakan nusantara menghadirkannya khusus untuk anda. Langsung saja, ini dia

 Resep masakan sambal bajak khas jawa tengah

Bahan sambal bajak :

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah

1 sdt terasi bakar

2 buah tomat, potong kecil-kecil

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sdt garam

1 sdm gula merah sisir

2 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)

minyak untuk menumis

Pelengkap:

4 potong tempe panggang

1 potong ayam goreng

1/2 buah mentimun, potong-potong

3 lembar kol, potong-potong

2 lonjor kacang panjang, potong 6 cm

Cara membuat sambal bajak:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi bakar.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah hingga harum.

3. Masukkan tomat, aduk-aduk.

4. Tambahkan air asam. Masak hingga matang.

5. Angkat, sajikan bersama pelengkap.

Selesai sudah, bagaimana mudah bukan untuk membuat sambal bajak khas Jawa Tengah ini. Tunggu apalagi ayo segera coba Resep masakan sambal bajak khas jawa tengah ini.

Resep Sambal Bajak Udang Atau Ebi

Resep sambal bajak enak ini sangat cocok bagi anda penggemar pedas. Sambal bajak berasal dari daerah jawa tengah, rasanya pedas dan nikmat. Sangat mantab sebagai pendamping nasi hangat dengan lauk pauk ikan, daging, gorengan atau lalapan. Sambal bajak cabainya digoreng dengan minyak, ditambah dengan bawang putih, terasi udang dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut resep sambal bajak yang dapat anda coba dirumah.
Bahan Sambal Bajak :

• Cabai merah, 200 gram, buang bijinya, potong kasar
• Cabai merah keriting, 50 gram, potong kasar

Bumbu Sambal Bajak :

• Terasi udang, 2 sendok makan
• Ebi, 75 gram, seduh dengan air panas
• Kemiri, 5 butir
• Serai, 6 batang, buang lembaran yang keras, sisakan bagian dalamnya yang berwarna putih, iris tipis
• Daun salam, 3 lembar
• Gula merah, 50 gram atau sesuai selera
• Garam, secukupnya
• Air asam jawa, 1 sdm
• Minyak goreng, 2 sdm
• Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Bajak :

1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan serai. Masukkan cabai merah, haluskan kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Kalau perlu beri sedikit air dan jerangkan terus sambai bumbu-bumbu benar-benar masak, untuk menghindari bau langu. Angkat dan sajikan.

resep sambal bajak, resep sambal bajak enak, sambal bajak, cara membuat sambal bajak, resep sambel bajak, sambal bajak jawa timur, resep sambal bajak jawa timur, resep sambal bajak jawa, resep sambal terasi, resep sambal

Advertisment

Title: CARA MEMBUAT RESEP ANEKA SAMBAL BAJAK
Posted by:okemas
Published :2013-11-29T00:27:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
CARA MEMBUAT RESEP ANEKA SAMBAL BAJAK

http://masaktumis.blogspot.com/2013/11/cara-membuat-resep-aneka-sambal-bajak.html

Tweet

Share On :