BLACK BEAN GARLIC SAUCE

BLACK BEAN GARLIC SAUCE

• Black bean garlic sauce adalah saus olahan dari kacang
hitam (black bean) yang telah difermentasi dan dibumbui
dengan bawang putih dan garam. Saus ini rasanya gurih
asin dengan aroma kacang hitam dan bawang putih yang lezat.
Bisa Anda tambahkan dalam tumisan daging atau sayuran.
Atau digunakan langsung sebagai saus pelengkap dimsum.
• Ada beberapa merek yang beredar di pasaran. Anda
bisa menemukannya dalam bentuk botolan. Jika ingin awet,
sebaiknya simpan botol saus di tempat yang kering.

Advertisment

Title: BLACK BEAN GARLIC SAUCE
Posted by:okemas
Published :2012-12-18T18:14:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
BLACK BEAN GARLIC SAUCE

https://masaktumis.blogspot.com/2012/12/black-bean-garlic-sauce.html

Tweet

Share On :

SAUS BBQ (ala Nebraska Grill)

SAUS BBQ (ala Nebraska Grill) 

BAHAN :
• 750 ml tomato ketchup
• 30 ml red wine
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt L & P Sauce
• 2 sdm nanas parut
• 1 lembar bay leaf
• 100 ml salad oil
• 200 g BBQ sauce Knorr
• 10 ml air
CARA MEMBUAT SAUS BBQ :
• Campur semua bahan dalam satu panci lalu masak secara perlahan dengan api kecil sampai mendidih
selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Saat penyajian, saus BBQ bisa ditambahkan sebagai pelengkap pada ribs.
Tip Kuliner :
• Jika ingin aroma saus lebih beraroma asap (smoky), tambahkan sedikit smoke liquid
ke dalam saus BBQ. Smoke liquid ini berupa cairan yang bisa dibeli di toko bahan makanan/kimia.
Cara memakai campurkan ke dalam saus pada ribs saat dibakar.
• Saus BBQ lebih praktis jika dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Anda bisa menyimpan saus ini dalam botol dan simpan dalam lemari es.
• Gunakan api sedang saat memasak, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.

Advertisment

Title: SAUS BBQ (ala Nebraska Grill)
Posted by:okemas
Published :2012-12-18T18:25:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
SAUS BBQ (ala Nebraska Grill)

https://masaktumis.blogspot.com/2012/12/saus-bbq-ala-nebraska-grill.html

Tweet

Share On :

RESEP KETAM MASAK LEMAK (BANGKA BELITUNG)

Kepiting Lemak-Hobimasak.info

RESEP KETAM MASAK LEMAK (BANGKA BELITUNG)
BAHAN :
500 gram kepiting, cuci bersih, belah 2 bagian
250 ml santan encer
250 ml santan kental dan ½ butir kelapa
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi
garam secukupnya
CARA MEMASAK KETAM MASAK LEMAK :
1. Rebus santan encer bersama bumbu halus hingga mendidih.
Masukkan kepiting, masak hingga berubah warna dengan menggunakan api kecil.
2. Tuangkan santan kental, masak kembali hingga mendidih dan matang. Angkat.
3. Sajikan
TIP :
Jangan memasak kepiting terlalu lama karena dagingnya akan lengket pada cangkangnya.

Advertisment

Title: RESEP KETAM MASAK LEMAK (BANGKA BELITUNG)
Posted by:okemas
Published :2013-01-07T18:02:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP KETAM MASAK LEMAK (BANGKA BELITUNG)

https://masaktumis.blogspot.com/2013/01/resep-ketam-masak-lemak-bangka-belitung.html

Tweet

Share On :

RESEP STEAMED RIBS

STEAMED RIBS - sajiansedap.com

RESEP STEAMED RIBS
BAHAN :
400 g tulang iga sapi muda
4 sdt Black Bean Garlic Sauce (saus tausi *)
2 buah cabai merah, buang biji, cincang halus
3 sdt gula pasir
2 sdt tepung kanji
2 sdt minyak wijen
CARA MEMBUAT STEAMED RIBS :
• Potong iga sepanjang kurang lebih 2 cm, aduk bersama bahan-bahan lain sampai merata. Diamkan selama 2 jam atau simpan dalam wallah tertutup di lemari es selama semalam.
• Pindahkan iga ke mangkuk yang tahan panas.
Kukus iga sampai matang dan dagingnya lunak (11/2 jam).
• Pisahkan iga dari sisa air, masak sisa air dengan 1 sdt maizena, masak hingga kental.
• Sajikan segera dengan sausnya dan chilli.
INFO :
Sebaiknya rendam iga semalam sebelumnya dan langsung kukus keesokan harinya.
Info nutrisi per porsi
Energi: 306,5 kalori
Lemak: 23,3 g
Kolesterol:74 mg
Serat: 0,23 g

Advertisment

Title: RESEP STEAMED RIBS
Posted by:okemas
Published :2013-01-18T17:56:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP STEAMED RIBS

https://masaktumis.blogspot.com/2013/01/resep-steamed-ribs.html

Tweet

Share On :

RESEP AYAM PANGGANG LEMON

Ayam Bakar-hobimasak.info

RESEP AYAM PANGGANG LEMON
BAHAN :
1 ekor ayam muda, utuh, bersihkan
1 bh jeruk lemon atau sunkist, potong-potong, ambil daging buahnya.
2 bh jeruk nipis. ambil airnya
1 sdt merica halus
1/2 sdt gula halus
1 lbr daun jeruk, dihaluskan
1 sdm garam halus
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LEMON :
1. Ayam dibersihkan, kemudian keringkan dengan lap bersih.
Masukkan potongan buah jeruk ke dalam rongga ayam (bagian bawah)
2. Campur dan aduk rata : air jeruk nipis. merica halus, gula halus,
daun jeruk yang sudah dihaluskan, garam, kecap asin dan minyak goreng.
3. Lumuri ayam dengan bahan/bumbu (2) sampai merata, dan biarkan kurang lebih 1 jam,
Sambil sesekali ayam dibalik-balik, agar bumbu merata.
4. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas, yang sudah dialasi aluminium foil, dan diolesi mentega.
5. Panggang ayam dalam oven dengan api panas, kurang lebih 90 menit
sambil beberapa kali dilumuri sisa bumbu dan diolesi mentega.
Paling baik apabila ayam dipanggang dengan menggunakan panggangan khusus atau dengan griil,
karena ayam terbakar merata .
6. Dihidangkan panas-panas dengan sambal botol atau chili sauce.

Advertisment

Title: RESEP AYAM PANGGANG LEMON
Posted by:okemas
Published :2013-01-08T16:41:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP AYAM PANGGANG LEMON

https://masaktumis.blogspot.com/2013/01/resep-ayam-panggang-lemon.html

Tweet

Share On :

RESEP DAGING SAOS JAMUR

DAGING SAOS JAMUR - hai-online.com

RESEP DAGING SAOS JAMUR
BAHAN :
200 gram daging (dipotong tipis)
1/2 butir bawang bombay (dirajang halus)
2 batang bawang pre (dirajang)
CARA MEMBUAT DAGING SAOS JAMUR :
50 gram jamur kancing (dirajang tipis)
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada halus
1 lembar bay leaf
Wipping cream secukupnya
1 sendok makan tepung terigu
CARA MEMBUAT DAGING SAOS JAMUR :
1. Tumis bawang Bombay sampai layu dan beraroma, lalu masukkan jamur dan bawang pre sampai jamur berwarna coklat dan mengkilat.
2. Setelah jamur matang, masukkan daging yang sudah dipotong tipis dan ungkep sampai empuk serta tambahkan sedikit air.
3. Setelah mendidih lalu kentalkan dengan tepung terigu, tambahkan gula dan bumbu-bumbu yang lainnya lalu gosongkan.
4. Tambahkan wipping cream dan masak sampai matang. Cicipi kalau rasa dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan.

Advertisment

Title: RESEP DAGING SAOS JAMUR
Posted by:okemas
Published :2013-01-06T19:04:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP DAGING SAOS JAMUR

https://masaktumis.blogspot.com/2013/01/Resep-Daging-Jamur-Sauce-Crispy.html

Tweet

Share On :

RESEP LAMP CANAPE

LAMP CANAPE -Hobimasak.info

 Resep Masakan

RESEP LAMP CANAPE
BAHAN :
Roti maryam 5 lembar, siap pakai, potong bulat berdiameter 5 cm
Mentega secukupnya
Daging kambing 250 gram, iris tipis lebar
Wortel 1 buah, potong korek api, rebus
Janten (baby corn) 5 buah, rebus
Sawi hijau 1 ikat, rebus sebentar
Telur puyuh 10 butir, rebus, kupas dan bentuk bunga
Tusuk sandwich secukupnya
BUMBU PERENDAM :
Bawang bombay 1/2 buah, cincang
Bawang putih 3 siung, cincang
L&P sauce 2 sendok makan
Merica hitam bubuk secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT LAMP CANAPE :
1. Aduk bumbu perendam hingga rata. Masukkan daging kambing, aduk rata.
Diamkan selama +15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, lelehkan mentega.
Tumis wortel dan baby corn secara terpisah, aduk rata. Angkat.
3. Ambil selembar kertas aluminiun foil.
Susun berlapis: daging kambing, sawi, wortel, dan janten.
Gulung hingga padat, tutup rapat aluminium foil dan tusuk-tusuk dengan garpu.
5. Panaskan panci pengukus, kukus daging hingga matang selama 30 menit. Angkat,
dinginkan dan potong daging setebal 1 cm.
6. Lelehkan mentega, panggang roti maryam. Angkat.
7. Letakkan roll daging dan telur puyuh di atas roti maryam.
Tusuk dengan tusuk sandwich. Sajikan.
UNTUK 8 BUAH

Advertisment

Title: RESEP LAMP CANAPE
Posted by:okemas
Published :2013-01-02T17:04:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP LAMP CANAPE

https://masaktumis.blogspot.com/2013/01/resep-lamp-canape.html

Tweet

Share On :

RESEP MASAKAN JEPANG EKKADO

http://resep-masakane.blogspot.com
RESEP MASAKAN JEPANG EKKADO

RESEP MASAKAN JEPANG EKKADO
Bahan A: 
175 gr udang jari
75 gr daging dada ayam, cincang
20 bt telur puyuh, rebus, kupas
kembang tahu yg tipis
¼ st soda kue
benang kasur untuk mengikat

Bahan B:
½ st garam halus
½ st vetcin (optional)
3 sm tepung aci/ tapioca
¼ st merica bubuk
½ st minyak wijen
1 st ang ciu/ sake
2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
1 st gula pasir
25 cc putih telur
2 sm lemak ayam (optional)

Cara membuat:
1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
2. Kemudian udang di lap sd kering (spy kenyal) kemudian dicincang,
3. Campur udang dg garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sm aci, aduk rata
4. Tambahkan ayam cincang, 2 sm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dr lemak ayam yg dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Aduk rata
5. Ambil kembang tahu yg telah diredam dg air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyuh tebus, ikat bag atasnya dg benang kasur
6. Kukus kira2 15 menit.
7. Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , baru lepaskan benangnya

Advertisment

Title: RESEP MASAKAN JEPANG EKKADO
Posted by:okemas
Published :2013-05-11T14:41:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP MASAKAN JEPANG EKKADO

https://masaktumis.blogspot.com/2013/05/resep-masakan-jepang-ekkado.html

Tweet

Share On :

RESEP BASO KOMPLIT KUAH

BASO KOMPLIT KUAH

BAHAN :
Bakso ikan 6 butir, siap pakai
Bakso daging ayam 6 butir, siap pakai
Cumi – cumi 150 gram, potong – potong, kerat
Bihun 200 gram, seduh dengan air panas
Selada keriting 250 gram
KALDU :
Kaldu daging sapi 1000 ml
Penyedap rasa sapi 1 sendok teh
Bawang putih 3 siung, haluskan
Garam 1 sendok the
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Minyak wijen 1 sendok teh
CARA MEMBUAT BASO KOMPLIT KUAH :
1. Kerat silang salah satu sisi bakso.
2. Goreng bakso hingga agak kering. Angkat tiriskan, sisihkan.
3. Didihkan kaldu di atas api sedang, masukkan cumi – cumi aduk hingga mendidih.
4. Penyajian : letakkan bihun dalam mangkuk saji.
5. Tuangi kaldu mendidih, sajikan bersama sauce tomat dan sambal.
Lama Persiapan : 30 menit
Lama Memasak : 60 menit
Standar Hasil Jadi : 4 porsi

Advertisment

Title: RESEP BASO KOMPLIT KUAH
Posted by:okemas
Published :2012-12-19T15:13:00+07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
RESEP BASO KOMPLIT KUAH

https://masaktumis.blogspot.com/2012/12/resep-baso-komplit-kuah.html

Tweet

Share On :