 |
| www.tabloidkuliner.com |
Ayam bakar siapa sih yang gak suka masakan jenis ini, nah kalau ayam bakar wong solo pasti sudah pernah dengar kan atau malah udah pernah mampir ke restoran ini untuk mecicipi ayam bakarnya yang mempunyai tekstur sangat lembut lezat dan bumbu bumbunya sangat meresap sekali sangat nikmat bin lezat dah rasanya, yang udah pernah merasakan pastinya ketagihan.
nah kali ini mari kita membuat resep ayam bakar wong solo
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
12 butir bawang merah
3 cm jahe
6 butir kemiri
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
Bahan-bahan membuat ayam bakar khas Solo:
1 ekor ayam dengan ukuran sedang yang dipotong menjadi 6 atau 8 bagian sesuai selera
4 cm lengkuas yang dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa
2 batang sereh yang di peprek atau dimemarkan
4 lembar daun salam
10 sendok makan kecap manis
500 mililiter air kelapa (air dari sebutir kelapa)
35 gram gula merah
Cara membuat ayam bakar khas Solo:
Pertama-tama panaskan wajan di atas kompor dengan bara api sedang kemudian masukkan semua bumbu halus bersamaan dengan sereh, daun salam dan juga lengkuas hingga tumisan berubah warna dan beraroma harum
Proses selanjutnya adalah masukkan potongan-potongan ayam sambil diaduk perlahan kemudian masukkan air asam jawa, kecap serta gula merah. Sambil diaduk-aduk kemudian tuang perlahan-lahan air kelapa dan masak potongan-potongan ayam hingga tekstur berubah menjadi matang. Angkat potongan ayam dan pisahkan kuahnya sebagai bahan bumbu bakar.
Setelah ayam menjadi matang kemudian bakar diatas bara api sedang hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. Lumuri potongan-potongan ayam dmenggunakan kuah yang tadi sudah dipisahkan dan kemudian bakar kembali hingga semua bagian matang dengan sempurna kemudian angkat. Sajikan diatas piring bersama nasi hangat dan selada, kubis, potongan mentimun, dan jangan lupa sambalnya.
Advertisment
|
|
Title:
RESEP AYAM BAKAR WONG SOLO EMPUK DAN LEZATPosted by:
Published :2013-06-14T03:09:00+07:00
RESEP AYAM BAKAR WONG SOLO EMPUK DAN LEZAT
